La amasadora profesional Maxima de 133 litros está diseñada para panaderías, obradores, pizzerías y cocinas profesionales que necesitan elaborar grandes volúmenes de masa con un rendimiento constante. Su capacidad permite trabajar con hasta 50 kg de harina y obtener entre 30 y 80 kg de masa por ciclo.

El sistema de amasado combina el giro simultáneo del gancho espiral y de la cuba, consiguiendo una mezcla homogénea y una masa lisa incluso en elaboraciones exigentes. El gancho puede girar tanto hacia delante como hacia atrás, facilitando el proceso de amasado según el tipo de preparación.

Dispone de dos velocidades de trabajo, temporizador integrado y un potente motor trifásico de 4.500 W, capaz de soportar un uso intensivo manteniendo un nivel sonoro contenido. La transmisión mediante correas y engranajes proporciona una gran fiabilidad y durabilidad en entornos de producción continua.

Para garantizar un funcionamiento seguro, incorpora interruptor de seguridad, protección contra sobrecarga y una jaula protectora metálica que debe permanecer cerrada durante el funcionamiento. La cuba es fija y no extraíble, ofreciendo una estructura robusta y estable.

La construcción combina acero inoxidable con metal revestido de alta resistencia, facilitando la limpieza diaria y asegurando una larga vida útil incluso en las condiciones de trabajo más exigentes.

Referencia: 09361130.