Características técnicas Abatidor - Congelador Modelo ABT10 1L:

• Medidas: 
  • Largo: 837 mm
  • Ancho: 870 mm
  • Alto: 1.760 mm
• Tensión-Frecuencia: 3 N 380 V/ 50 Hz
• Rendimiento Abatimiento congelación: 40/25 KG
• Compresor: 2 HP
• Condensación: Ventilada
• Evaporación: Forzada
• Desescarche: Manual
• Control: Digital
• Refrigerante: R 452 A
• Tamaño bandejas opcionales: 10 GN 1/1 600X400MM
• Distancia entre bandejas: 65

Características generales

• Realizados en acero inox AISI 304, y construidos según la normativa CE y las disposiciones del H.A.C.C.P.
• Aislamiento térmico gracias al inyectado de 65 mm (35 mm ABT315) de espesor de poliuretano de alta densidad 40 kg/m3 libre de CFSS.
• Superficie interior reflectiva, ángulos y fondos redondeados, con estructura porta bandejas extraíble.
• Compatibles con cualquier horno.
• Dotados de sonda al corazón troncocónica calefactada de fácil uso y extracción.
• Cuadro de mando con pantalla gráfica de fácil lectura y menú informativo.
• Posibilidad de personalizar o memorizar programas.
• Programa de control, que previene la formación de escarcha sobre el producto.
• Dotados de visor para controlar constantemente el buen funcionamiento de cada ciclo de trabajo.
• Posibilidad de conservación a la finalización de un ciclo.
• Estructura porta-bandejas
• No incluye bandejas

Función del abatidor y ciclos de trabajo

• Abatimiento rápido: reducción rápida de la temperatura llegando desde los +70ºC a los +3ºC en menos de 90 minutos manteniendo la comida entre 0 y +5ºC garantizando las características originales de la misma

• Congelación rápida: puede pasar la comida de +70ºC a -18ºC en el corazón del producto en menos de 270 minutos

Características del panel de control

• Nuevos ciclos especiales como higienización del pescado, descongelación o endurecimiento helado, entre otras

• Diseño elegante, sin espesor y fácil de usar

• Opción de ciclos personalizados con 3 fases de regulación

• Protección de la interfaz del usuario con grado IP65

• Los ciclos de abatimiento y sobrecongelación se gestionan por temperatura y tiempo con gestión de la intensidad y función "hard/soft"

• Gestión del test para comprobar que la sonda pincho se ha colocado correctamente también incluidas en las tipo "multipoint"

• Gestión de los ciclos especiales

• Tiempo real del ciclo de abatimiento/sobrecongelación representado en una gráfica en curso

• Sonda calefactada

• Hasta 99 programas a personalizar

Ventajas del abatidor-congelador

• Asegura la calidad de los platos

• Tratado de conformidad con el sistema HACCP para garantizar la seguridad alimentaria

• Hasta un 30% de ahorro del tiempo en cocina

• Menor desperdicio de alimentos

• Mayor organización

• Menor pérdida de peso de alimentos

• Compatible con los principales fabricantes de hornos

• Conexión USB para la carga y descarga de parámetros y programas

• Capacidad de ampliar tu menú