Características generales Abatidor de Temperatura Mixto 5 bandejas GN1/1 y 600x400 mm – Córdoba CR-051

El abatidor de temperatura mixto CORDOBA CR-051 está diseñado para satisfacer las necesidades más exigentes de cocinas profesionales, pastelerías y obradores. Gracias a su diseño mixto, permite trabajar indistintamente con bandejas GN 1/1 o 600x400 mm, proporcionando una gran versatilidad y adaptabilidad al entorno de trabajo.

Su fabricación en acero inoxidable AISI-304 garantiza máxima durabilidad e higiene, mientras que su estructura compacta de 790 x 700 x 850 mm permite una integración eficiente incluso en espacios reducidos. Ideal para preservar la calidad de los alimentos tras la cocción, asegurando la seguridad alimentaria y mejorando los procesos de conservación.

Principales ventajas:

• Abatimiento mixto para mayor versatilidad: compatible con bandejas GN1/1 y 600x400 mm.
• Programación inteligente: control electrónico programable con hasta 10 ciclos personalizables.
• Máxima higiene y durabilidad: fabricado en acero inoxidable AISI-304, fácil de limpiar y resistente a la corrosión.
• Eficiencia energética: compresor hermético y condensador ventilado para un alto rendimiento con menor consumo.
• Seguridad alimentaria garantizada: ciclos de abatimiento rápidos que cumplen con las normativas sanitarias.
• Facilidad de uso: cierre automático de puerta, alarma de apertura y bandeja de recogida de líquidos integrada.

Especificaciones técnicas

• Termostato electrónico programable (hasta 10 programas).
• Ciclos mixtos:
  • Refrigeración rápida (90 °C a 3 °C en 90 min.)
  • Congelación rápida (90 °C a -18 °C en 240 min.)
• Capacidad refrigeración: 16 kg
• Capacidad congelación: 8 kg
• Potencia: 1200 W
• Dimensiones: 790 x 700 x 850 mm (Ancho x Fondo x Alto)
• Compatibilidad con bandejas: 5 GN1/1 o de 600x400 mm
• Refrigeración por tiro forzado con circulación de aire optimizada
• Grupo tropicalizado
• Refrigerante: R-404A
• Compresor hermético con condensador ventilado
• Sistema de desescarche automático
• Desagüe inclinado con bandeja de recogida de agua
• Alarma por apertura prolongada de puerta
• Puerta con cierre automático y sistema de fijación de apertura