Características generales Abatidor de temperatura mixto 10 bandejas GN 1/1 - Serie Eco Córdoba CR10ECO

 El abatidor de temperatura mixto CÓRDOBA CR10ECO es un equipo de alta capacidad diseñado para cocinas industriales, hoteles, caterings, restaurantes y colectividades que necesitan abatir o congelar grandes volúmenes de alimentos de forma rápida y segura. Fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI-304, garantiza máxima durabilidad, resistencia a la corrosión e higiene óptima.

Su diseño práctico incorpora uniones curvas y desagüe inclinado para facilitar la limpieza, mientras que el sistema de refrigeración por tiro forzado optimiza la circulación del aire, asegurando un enfriamiento homogéneo en todos los niveles.

El CR10ECO dispone de dos ciclos automáticos de abatimiento:

• Refrigeración rápida: de +90 °C a +2 °C en 90 minutos.
• Congelación rápida: de +90 °C a –18 °C en 240 minutos.

El control se puede realizar por tiempo o mediante sonda al corazón del alimento, permitiendo máxima precisión en el proceso.

Otras características destacadas:

• Puertas con cierre automático y fijación de apertura.
• Alarma de puerta abierta para evitar pérdidas de frío.
• Sistema de desescarche automático.
• Compresor hermético con condensador ventilado.
• Grupo tropicalizado 43 °C / 65 % Hr para un rendimiento estable incluso en ambientes exigentes.
• Guías internas para bandejas GN1/1.

Principales ventajas: 

• Gran capacidad profesional: hasta 10 bandejas GN1/1, 50 kg en refrigeración y 30 kg en congelación.
• Procesos rápidos y seguros: abatimiento y congelación en tiempos que cumplen normativa.
• Control flexible: posibilidad de gestionar ciclos por tiempo o con sonda en el corazón del alimento.
• Diseño higiénico: con uniones curvas y desagüe inclinado para limpieza sencilla.
• Seguridad mejorada: alarma de puerta abierta y sistema de autocierre con fijación.
• Fiabilidad garantizada: compresor hermético, condensador ventilado y grupo tropicalizado.
• Mantenimiento mínimo gracias al sistema de desescarche automático.

Especificaciones técnicas