Características generales Abatidor de Temperatura 8 Bandejas GN 1/1 Edenox

El abatidor de temperatura AM-081 CD HC es la solución profesional definitiva para el abatimiento y congelación rápida de alimentos, cumpliendo con los estándares más exigentes del sector HORECA. Equipado con un avanzado panel de control e-feel, permite controlar y programar los ciclos de refrigeración y congelación de forma intuitiva, asegurando máxima precisión y facilidad de uso.

Gracias a su tecnología de última generación, este abatidor garantiza una reducción rápida de la temperatura sin comprometer la textura, el sabor ni la seguridad alimentaria.

• Panel e-feel con teclas táctiles integradas en la puerta para control directo e intuitivo.
• Ciclo de abatimiento: de +70 °C a +3 °C en tiempo controlado.
• Ciclo de congelación: de +70 °C a -18 °C.
• Paso automático a modo mantenimiento tras finalizar el ciclo, manteniendo el alimento entre +2 / +4 °C o a -18 °C.
• Sonda de temperatura calefactada para medir la temperatura en el corazón del alimento y facilitar su extracción.
• Estructura compacta totalmente inyectada, fabricada en acero inoxidable satinado (exterior) y acero inoxidable AISI 304 (interior).
• Guías en acero inoxidable, extraíbles sin herramientas, compatibles con bandejas GN 1/1. 
• Aislamiento térmico de alto rendimiento: poliuretano inyectado de 60 mm libre de CFC con densidad de 42 kg/m³.
• Evaporación automática del agua de condensación sin consumo eléctrico.
• Desescarche automático, sistema de refrigeración con unidad condensadora hermética y ventilada.
• Puerta con sistema de retorno automático y fijación a 180°, tirador ergonómico de altura completa y junta magnética en los 4 lados.
• Pies regulables en altura (Ø 2"), fabricados en acero inoxidable.
• Fabricado bajo normas CE y directiva HACCP, lo que garantiza un alto estándar de higiene, seguridad y durabilidad.

Principales ventajas:

• Abatimiento y congelación ultrarrápida con tecnología avanzada.
• Panel e-feel táctil con 99 memorias, sonda calefactada y control por tiempo o temperatura.
• Estructura higiénica de acero inoxidable con diseño ergonómico.
• Ahorro energético gracias al uso de gas ecológico R-290 y evaporación sin consumo eléctrico.
• Perfecto para cocinas profesionales de restauración, hostelería y pastelería.
• Cumple con normativas CE, EN17032 y directiva HACCP.

Especificaciones técnicas