Características generales Abatidor de temperatura 5 bandejas GN 1/1 Transversal Serie Mychill Mychef

El abatidor de temperatura Mychill Mychef para 5 bandejas GN 1/1 es la solución profesional perfecta para cocinas de alto rendimiento como restaurantes, hoteles, caterings y colectividades. Diseñado para garantizar la máxima seguridad alimentaria, este abatidor combina funcionalidad, eficiencia y una construcción robusta en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc.

Gracias a su diseño transversal, es ideal para el apilado de hornos Compact o iCook/Cook 6 GN 1/1, optimizando así el espacio en cocinas con limitaciones de superficie. Dispone de un práctico panel de control digital con teclado de membrana y pantalla LCD, que facilita el uso y mejora la precisión en los procesos de enfriamiento. Integra el sistema Cook&Chill, cada vez más utilizado en la restauración moderna, permitiendo cocinar y abatir rápidamente los alimentos para preservar todas sus propiedades organolépticas.

Principales Ventajas

• Máxima versatilidad en cocinas profesionales: Perfecto para su uso en restaurantes, hoteles y servicios de catering.
• Preserva la calidad de los alimentos: Gracias al abatimiento con microcristales, mantiene intacta la estructura celular.
• Panel digital intuitivo: Con pantalla LCD y teclado de membrana para una gestión precisa y sencilla.
• Sistema Soft y Hard Chilling: Adaptable a todo tipo de alimentos, desde los más delicados a los más densos.
• Reducción del desperdicio alimentario: Facilita la planificación de menús y compras, minimizando residuos.
• Fácil limpieza e higiene: Guías extraíbles, cantos redondeados y desagüe inferior incorporado.
• Compatible con hornos Compact y Cook: Ahorra espacio apilándolo de forma segura y práctica.
• Seguridad alimentaria optimizada: Enfriamiento rápido para evitar la proliferación bacteriana.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones (Ancho x Fondo x Alto): 800 x 700 x 900 mm
• Peso: 90 kg
• Capacidad: 5 GN 1/1 Transversales
• Distancia entre guías: 67 mm
• Material: Acero inoxidable AISI 304
• Voltaje: 230V / L+N / 50 Hz
• Potencia eléctrica: 1185 W
• Potencia frigorífica: 807 W
• Rendimiento de enfriamiento:
  • +3ºC: hasta 18 kg
  • -18ºC: hasta 11 kg
• Apertura de puerta: Derecha (de serie)
• Sistema de desescarche automático
• Sonda al corazón incluida
• Control por tiempo o por sonda
• Guías extraíbles y cantos redondeados para facilitar la limpieza
• Desagüe inferior incorporado