Características generales Abatidor de temperatura 3 bandejas GN 1/1 Mychill Mychef

El abatidor de temperatura Mychill de Mychef con capacidad para 3 bandejas GN 1/1 es la solución perfecta para cocinas profesionales que buscan la máxima eficiencia en conservación y seguridad alimentaria. Su diseño robusto y compacto (650 x 670 x 670 mm) en acero inoxidable AISI 304 y estructura monobloc lo convierte en un equipo duradero, higiénico y fácil de mantener.

Gracias a su panel de control digital con teclado de membrana, permite una gestión precisa de las funciones de abatimiento, tanto en positivo como en negativo. Equipado con modos Soft Chilling y Hard Chilling, se adapta a distintos tipos de elaboraciones: desde alimentos delicados hasta productos densos o de gran tamaño. Ideal para restaurantes, hoteles, servicios de catering y colectividades, permite planificar, conservar y servir con total seguridad y eficiencia.

Principales ventajas:

• Abatimiento rápido y seguro: reduce la temperatura de los alimentos de 90 °C a 3 °C en solo 90 minutos.
• Congelación perfecta con microcristales: conserva la textura y calidad de los alimentos al congelar de 90 °C a -18 °C.
• Diseño higiénico y fácil de limpiar: con guías extraíbles, cantos redondeados y desagüe inferior.
• Sistema Cook&Chill profesional: ideal para planificar menús y optimizar procesos en cocinas industriales.
• Reducción de desperdicio y costes: permite conservar elaboraciones, reducir mermas y mejorar la rentabilidad.
• Mayor seguridad alimentaria: evita la proliferación bacteriana y prolonga la vida útil de los alimentos.
• Versatilidad de uso: recomendado para restaurantes, hoteles, colectividades y servicios de catering.

Especificaciones técnicas