Características generales Abatidor de temperatura 10 bandejas GN 1/1Edenox

El abatidor de temperatura profesional Edenox AM-101 CD HC con capacidad para 10 bandejas GN 1/1 está diseñado para responder a las más altas exigencias de las cocinas profesionales. Gracias a su panel de control e-feel táctil, su sistema de refrigeración eficiente y su estructura robusta de acero inoxidable, garantiza procesos de abatimiento y congelación rápidos, seguros y energéticamente eficientes.

Este modelo permite abatir los alimentos de +70 °C a +3 °C y congelarlos hasta -18 °C, cumpliendo con la normativa HACCP para la seguridad alimentaria. Una solución perfecta para restauración, catering, obradores y colectividades.

• Panel de control e-feel, táctil, intuitivo y de fácil uso con teclas sensitivas.
• Capacidad para 10 bandejas GN 1/1.
• Interior y exterior en acero inoxidable satinado, resistente y de fácil limpieza.
• Sonda con sistema de calefacción, que permite medir la temperatura en el corazón del alimento y facilita su extracción tras el ciclo.
• Paso automático a modo mantenimiento tras cada ciclo: mantiene el alimento entre +2/+4 °C (refrigerado) o -18 °C (congelado).
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, con densidad de 42 kg/m³.
• Guías extraíbles sin herramientas, puerta con sistema de retorno automático y apertura a 180°, y tirador ergonómico en toda su altura.
• Evaporación automática del agua de condensación sin aporte energético, y desescarche automático.
• Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
• Pies de acero inoxidable Ø 2” regulables en altura.
• Fabricado bajo normativa CE y directiva HACCP.

Principales ventajas:

• Alta capacidad: 10 bandejas GN 1/1.
• Panel e-feel intuitivo, con teclas táctiles y programación de ciclos.
• Eficiencia energética y respeto medioambiental con refrigerante R-290.
• Ciclos rápidos: +70 °C a +3 °C (abatimiento) / +70 °C a -18 °C (congelación).
• Sonda calefactada, evaporación sin consumo eléctrico y limpieza sin herramientas.
• Certificación CE y HACCP: máxima seguridad alimentaria.

Especificaciones técnicas