Sartén basculante eléctrica 80 litros MAGISTRA PLUS fondo 900

La sartén basculante eléctrica de 80 litros de la gama Magistra Plus 900 está diseñada para preparaciones de gran volumen en cocinas profesionales. Permite elegir entre cuba en acero inoxidable AISI 304 o cuba en acero, manteniendo las mismas prestaciones de potencia, robustez y facilidad de uso. Equipada con resistencias eléctricas acorazadas situadas en el fondo externo de la cuba, regulación termostática y sistema de basculación manual, es una solución versátil para restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering.

Características

La sartén basculante eléctrica de 80 litros de la gama Magistra Plus 900 está diseñada para ofrecer potencia, capacidad y versatilidad en cocinas profesionales que trabajan con grandes volúmenes de producción. Este equipo permite realizar diferentes preparaciones como salteados, guisos, frituras o cocciones prolongadas en un solo equipo, lo que la convierte en una solución muy utilizada en restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering.

La cuba puede elegirse en dos versiones: acero inoxidable AISI 304 18/10 o acero. En ambos casos, las paredes y el fondo están diseñados con esquinas redondeadas que facilitan las operaciones de limpieza y desinfección. El frente de la cuba presenta una forma específica que permite realizar las operaciones de descarga del producto de forma más cómoda y segura.

La sartén incorpora una tapa de acero inoxidable equilibrada y equipada con bisagras robustas que facilitan su apertura y cierre durante el proceso de cocción. Además, dispone de un sistema de inclinación manual de la cuba mediante una manija frontal ergonómica que permite bascularla fácilmente para vaciar el contenido.

Para facilitar el llenado durante las preparaciones, el equipo cuenta con un grifo de carga de agua situado en la parte frontal de la máquina.

El calentamiento se realiza mediante resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable situadas en el fondo externo de la cuba, proporcionando una distribución uniforme del calor. La temperatura se regula mediante control termostático en un rango de 50 a 300 °C, lo que permite adaptar el equipo a diferentes tipos de elaboraciones.

La encimera de trabajo está fabricada en acero inoxidable AISI 18/10 con un espesor de 1 mm, lo que garantiza una estructura robusta preparada para el uso intensivo. Además, los módulos de la línea Magistra Plus 900 pueden alinearse fácilmente por yuxtaposición para crear líneas de cocción completas dentro de la cocina profesional.

Este modelo dispone de una capacidad de cuba de 80 litros, funciona a 400 V y ofrece una potencia de 12 kW. Sus dimensiones son 800x900x850h mm, con dimensiones de cuba de 790x690x200h mm y un peso total de 160 kg, proporcionando una solución robusta, eficiente y de gran capacidad para cocinas profesionales que requieren producción continua.