Sartén basculante a gas 80 litros MAGISTRA PLUS fondo 900

La sartén basculante a gas de 80 litros de la gama Magistra Plus 900 está diseñada para preparaciones de gran volumen en cocinas profesionales. Disponible con cuba en acero inoxidable AISI 304 o en acero, ofrece gran robustez, potencia y facilidad de uso. Su sistema de calentamiento mediante quemador de alto rendimiento garantiza una distribución uniforme del calor, mientras que la regulación termostática permite controlar con precisión la temperatura durante la cocción.

Características

La sartén basculante a gas de 80 litros de la gama Magistra Plus 900 está diseñada para ofrecer potencia, capacidad y versatilidad en cocinas profesionales que trabajan con grandes volúmenes de producción. Este equipo permite realizar diferentes elaboraciones como salteados, guisos, frituras o cocciones prolongadas, siendo ideal para restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering.

La cuba puede elegirse en dos versiones: acero inoxidable AISI 304 18/10 o acero. Ambas configuraciones cuentan con paredes y fondo diseñados con esquinas redondeadas que facilitan las operaciones de limpieza y desinfección. El frente de la cuba presenta una forma específica que facilita las operaciones de descarga del producto.

El equipo dispone de una tapa de acero inoxidable equilibrada equipada con bisagras robustas que permiten abrirla y cerrarla con facilidad durante el proceso de cocción. Además, incorpora un sistema de basculación manual mediante una manija frontal ergonómica que permite vaciar la cuba de forma cómoda y segura.

Para facilitar el llenado durante las preparaciones, la sartén está equipada con un grifo de carga de agua situado en la parte frontal del equipo.

El calentamiento se realiza mediante un quemador de acero inoxidable con brazos múltiples que proporciona una distribución uniforme del calor en toda la superficie de cocción. La temperatura se controla mediante regulación termostática en un rango de 90 a 320 °C, lo que permite adaptar el equipo a diferentes tipos de elaboraciones.

La encimera de trabajo está fabricada en acero inoxidable AISI 18/10 con un espesor de 1 mm, proporcionando una estructura robusta preparada para el uso intensivo. Además, los módulos de la línea Magistra Plus 900 pueden alinearse fácilmente por yuxtaposición para crear líneas de cocción completas.

Este modelo cuenta con una capacidad de cuba de 80 litros y una potencia de quemadores de 20 kW. Sus dimensiones son 800x900x850h mm, con una cuba de 790x690x200h mm y un peso de 164 kg, ofreciendo una solución robusta y eficiente para cocinas profesionales que requieren producción continua.