Parrilla-Grill de carbón volcánico incombustible y refractario. Modelo PBI 90.

El modelo PBI-90 de la Serie Bras Grill Inox Mainho está diseñado para cocinas profesionales que buscan una cocción a la brasa tradicional con la eficiencia del gas. Este equipo de alta capacidad está fabricado en acero inoxidable con un acabado pulido Scotch Brite, ofreciendo durabilidad y resistencia, ideal para entornos de trabajo intensivo. Con una superficie útil amplia de 82 x 47,5 cm, el PBI-90 es perfecto para cocinar grandes cantidades de alimentos a la vez, asegurando una cocción uniforme gracias al carbón volcánico refractario incombustible.

Este sistema de cocción utiliza piedras volcánicas que se calientan mediante quemadores de alto rendimiento situados en la parte inferior, reflejando el calor hacia las rejillas superiores de acero inoxidable. Esto proporciona una cocción similar a la brasa convencional, logrando ese característico sabor a la parrilla, ideal para carnes, pescados y verduras. Las rejillas ajustables en tres alturas permiten controlar la intensidad del calor, ofreciendo una cocción personalizada para cada tipo de alimento.

El PBI-90 cuenta con válvulas de máximo/mínimo con termopar, lo que garantiza la seguridad y el control preciso de la temperatura. El equipo también incluye un recolector de grasas integrado y un peto perimetral de acero inoxidable para proteger el área de cocción y mantener el entorno limpio y seguro. Los mandos ergonómicos de plástico ABS cromado facilitan el control y ajuste de la parrilla, asegurando una experiencia de uso cómoda y eficiente.

El mantenimiento es muy sencillo gracias al panel frontal desmontable y la bandeja recoge grasas extraíble, lo que permite una limpieza rápida y eficiente. Además, el PBI-90 viene equipado con inyectores para un eventual cambio de gas y patas regulables para adaptarse a diferentes superficies de trabajo.

Características destacadas:

• Rejillas de acero inoxidable: resistentes y ajustables en 3 alturas, lo que permite un control preciso del calor.
• Carbón volcánico incombustible y refractario: proporciona una cocción uniforme, imitando el efecto de la brasa tradicional.
• Recolector de grasas integrado: facilita el mantenimiento y mantiene la parrilla limpia.
• Válvulas de seguridad con termopar: garantizan el control seguro de la temperatura y la protección en entornos profesionales.
• Peto perimetral de acero inoxidable: protege la zona de cocción, manteniendo el área de trabajo limpia y segura.
• Mantenimiento sencillo: acceso fácil mediante un panel frontal desmontable y una bandeja recoge grasas extraíble.

Especificaciones técnicas: