Parrilla de agua con mueble MAGISTRA PLUS fondo 700

Las parrillas de agua eléctricas MWGE74 y MWGE78 de la gama Magistra Plus 700 están diseñadas para ofrecer una cocción uniforme y delicada en cocinas profesionales. Gracias al sistema de agua situado bajo las resistencias, se genera vapor durante la cocción que ayuda a mantener la jugosidad de los alimentos sin alterar su sabor. Equipadas con parrilla de hierro fundido reversible para carne o pescado y estructura en acero inoxidable, son una solución ideal para restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering.

Características

Las parrillas de agua eléctricas MWGE74 y MWGE78 pertenecen a la gama Magistra Plus 700 y están diseñadas para ofrecer una cocción uniforme y controlada en cocinas profesionales. Este tipo de parrilla permite cocinar carnes, pescados y otros alimentos manteniendo su jugosidad gracias al sistema de evaporación del agua situado bajo las resistencias.

Durante la cocción, el agua contenida en el cajón extraíble de acero inoxidable se evapora debido al calor generado por las resistencias eléctricas. Este vapor contribuye a una cocción más delicada y uniforme de los alimentos, evitando que se resequen y ayudando a preservar su sabor natural.

Las parrillas están equipadas con una parrilla de cocción en hierro fundido reversible, con una cara diseñada para carne y otra para pescado, lo que permite adaptarse fácilmente a distintos tipos de preparación.

El cajón de agua extraíble facilita el mantenimiento y la limpieza del equipo, permitiendo rellenar o vaciar el agua de forma sencilla durante el uso.

En el modelo de 80 cm es posible realizar cocciones diferenciadas gracias a la presencia de resistencias independientes, lo que permite trabajar distintas zonas de cocción al mismo tiempo con mayor flexibilidad durante el servicio.

La encimera de trabajo está fabricada en acero inoxidable AISI 18/10 con un espesor de 1 mm, proporcionando una estructura robusta y preparada para el uso intensivo en entornos profesionales. Además, los módulos de la línea Magistra Plus 700 pueden alinearse mediante tapajuntas para crear líneas de cocción completas dentro de la cocina.

El modelo MWGE74 dispone de una potencia de 6 kW, una superficie útil de 352x475 mm y dimensiones de 400x714x850h mm, con un peso de 50 kg. El modelo MWGE78 cuenta con dos zonas de cocción independientes con una potencia total de 12 kW, dimensiones de 700x714x850h mm y un peso de 82 kg, ofreciendo mayor capacidad de trabajo dentro de la misma línea de equipos profesionales.