La marmita eléctrica MPEE7750I de la gama Magistra Plus 700 está diseñada para ofrecer una cocción uniforme y controlada en cocinas profesionales que requieren la preparación de grandes volúmenes de alimentos líquidos o semilíquidos. Es especialmente adecuada para restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering.

La cuba está fabricada con paredes en acero inoxidable AISI 304 y fondo en acero inoxidable AISI 316, un material especialmente resistente a la corrosión que garantiza una mayor durabilidad del equipo incluso en usos intensivos. El diseño con esquinas redondeadas facilita las operaciones de limpieza e higiene tras el servicio.

El calentamiento se realiza mediante un sistema indirecto por vapor a baja presión generado por el agua contenida en el espacio intermedio de la marmita. Este sistema permite distribuir el calor de forma homogénea por toda la superficie del recipiente, evitando puntos de sobrecalentamiento y garantizando una cocción más uniforme.

El vapor generado en el espacio intermedio se controla automáticamente mediante un presostato que regula la presión y mantiene las condiciones de trabajo estables durante la cocción. Las resistencias de inmersión están controladas mediante una perilla de cuatro posiciones que permite ajustar la potencia de calentamiento según las necesidades de la preparación.

La marmita incorpora un visor frontal que permite controlar el nivel de agua presente en el espacio intermedio, facilitando el mantenimiento y la supervisión del equipo durante el funcionamiento. Además, el sistema dispone de una válvula de seguridad equipada con manómetro que garantiza un funcionamiento seguro.

El equipo está equipado con un grifo articulado de carga de agua fría y caliente situado sobre la encimera de trabajo, lo que facilita el llenado de la cuba durante la preparación de caldos, sopas, salsas o guisos.

La encimera está fabricada en acero inoxidable AISI 18/10 con un espesor de 1 mm, ofreciendo una estructura robusta preparada para el uso intensivo en entornos profesionales. Los equipos de la línea Magistra Plus 700 pueden alinearse fácilmente mediante tapajuntas para formar líneas de cocción completas.

La marmita MPEE7750I dispone de una capacidad de 50 litros, una potencia de 9 kW y funciona a 400 V. Sus dimensiones son 700x714x850h mm, con cuba de Ø400x420 mm y un peso de 93 kg, ofreciendo una solución eficiente y fiable para cocinas profesionales que requieren procesos de cocción continuos y uniformes.