Marmita a gas MAGISTRA PLUS fondo 700

La marmita a gas MPEG7750I de la gama Magistra Plus 700 está diseñada para cocciones profesionales de gran precisión gracias a su sistema de calentamiento indirecto por vapor. Con una capacidad de 50 litros, permite preparar sopas, caldos, salsas y guisos de forma uniforme y controlada. Su cuba combina paredes en acero inoxidable AISI 304 y fondo en AISI 316, ofreciendo gran resistencia a la corrosión y una larga vida útil en cocinas profesionales.

Características

La marmita a gas MPEG7750I de la gama Magistra Plus 700 está diseñada para ofrecer una cocción uniforme y controlada en cocinas profesionales que requieren preparar grandes volúmenes de alimentos líquidos o semilíquidos. Con una capacidad de 50 litros, resulta ideal para la elaboración de sopas, caldos, salsas, cremas y guisos en restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering.

La cuba está fabricada con paredes en acero inoxidable AISI 304 y fondo en acero inoxidable AISI 316, un material especialmente resistente a la corrosión y a las altas temperaturas. Este diseño garantiza una larga durabilidad incluso en usos intensivos y facilita las operaciones de limpieza gracias a sus esquinas redondeadas.

El sistema de calentamiento funciona mediante vapor a baja presión generado en el espacio intermedio de la marmita, lo que permite distribuir el calor de manera uniforme por toda la superficie del recipiente. Este sistema evita puntos de sobrecalentamiento y asegura una cocción homogénea de los alimentos.

El equipo incorpora un quemador tubular en acero inoxidable con llama autoestabilizada, que proporciona un calentamiento eficiente. El sistema de seguridad incluye termopar conectado al quemador piloto, encendido piezoeléctrico y válvula de seguridad con manómetro, garantizando un funcionamiento seguro durante el servicio.

La marmita dispone de un visor frontal que permite controlar el nivel de agua en el espacio intermedio, facilitando la supervisión del equipo durante su uso. Para mayor comodidad en la preparación de los alimentos, cuenta con un grifo articulado de carga de agua fría y caliente situado sobre la encimera de trabajo.

La encimera está fabricada en acero inoxidable AISI 18/10 con un espesor de 1 mm, ofreciendo una estructura robusta preparada para el uso intensivo en cocinas profesionales. Además, los equipos de la línea Magistra Plus 700 pueden alinearse mediante tapajuntas para formar líneas de cocción completas y funcionales dentro de la cocina.