Marmita a gas con calentamiento directo MAGISTRA PLUS fondo 900

Las marmitas a gas de calentamiento directo MPEG98A100 y MPEG98A150 de la gama Magistra Plus 900 están diseñadas para cocciones rápidas y eficientes en cocinas profesionales. Con capacidades de 100 y 150 litros, permiten preparar grandes volúmenes de sopas, caldos, salsas y guisos. Su cuba combina paredes en acero inoxidable AISI 304 y fondo en AISI 316, garantizando gran resistencia a la corrosión y una excelente durabilidad en usos intensivos.

Características

Las marmitas a gas MPEG98A100 y MPEG98A150 de la gama Magistra Plus 900 están diseñadas para ofrecer gran capacidad de producción y un calentamiento rápido en cocinas profesionales que trabajan con grandes volúmenes de alimentos. Estos equipos permiten preparar sopas, caldos, salsas y guisos de forma eficiente en restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering.

Las cubas están fabricadas con paredes en acero inoxidable AISI 304 y fondo en acero inoxidable AISI 316, lo que proporciona una excelente resistencia a la corrosión y una larga vida útil incluso en usos intensivos. El diseño con esquinas redondeadas facilita las operaciones de limpieza y mejora la higiene del equipo.

El sistema de calentamiento directo transmite el calor directamente al fondo de la cuba, permitiendo alcanzar rápidamente la temperatura de trabajo. Este sistema resulta especialmente adecuado para preparaciones que requieren un calentamiento rápido y una elevada potencia térmica.

El equipo incorpora un quemador tubular en acero inoxidable con llama autoestabilizada, que proporciona un calentamiento eficiente y uniforme. El sistema de seguridad incluye termopar conectado al quemador piloto, encendido piezoeléctrico y válvula de seguridad con manómetro, garantizando un funcionamiento seguro durante el servicio.

Las marmitas disponen de grifo articulado de carga de agua fría y caliente situado sobre la encimera de trabajo, lo que facilita el llenado de la cuba durante la preparación de los alimentos.

La encimera está fabricada en acero inoxidable AISI 18/10 con un espesor de 1 mm, ofreciendo una estructura robusta preparada para el uso intensivo. Los equipos de la línea Magistra Plus 900 pueden alinearse por yuxtaposición para formar líneas de cocción completas dentro de la cocina profesional.