Características técnicas:

• Volumen artesa: 80 litros.
• Capacidad carne artesa: 15-60 Kg.
• Potencia total: 34 CV // 25 KW
• Velocidad cuchillas: 1000-4000 rpm
• Dimensiones totales: 1.540x1.118x1.270 mm.
• Sólida artesa en fundición acero inox de gran espesor
• Alta velocidad variable electrónica de cuchillas 1000-4000 rpm
• Protección térmica de motor.
• Interruptor de seguridad.
• 2motores independientes (eje cuchillas y artesa) de velocidades variable.
• Velocidad lenta de amasado con cuchillas en 2 sentidos standard.
• Freno automático de cuchillas.
• Protección térmica electrónica motor cuchillas y mototres.
• Cabezal desmontable de 6 cuchillas y anillos de compensación para instalar 3.
• Termómetro masa digital.
• Tapa cuchillas motorizada en apertura y cierre.
• Tapa antisonora abatible de plástico con disminución de la velocidad rápida de las cuchillas al abrir.
• Fondo de la máquina cerrado.
• Fácil limpieza.

Ventajas:

• Cuchillas de alta calidad alemana BE-GW Steffens, ajustables a distancia mínima de la artesa.
• Sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición exacta de la temperatura en fricción.
• Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico, para conseguir mayor reducción de vibraciones.
• Capacidad artesa K80npp hasta ±60 kg masa blanda o ±40 kg masas duras (K80nb: ±52/±32 kg).
• Tapa inox de cuchillas motorizada, para elevación y descenso sin esfuerzo.
• Brazo descargador de masa a carro mediante disco motorizado accionado manualmente (opcional).
• Bancada, artesa y tornilleria completa en acero inoxidable AISI304.
• Sólida artesa en fundición maciza de acero inoxidable, gran espesor y con tapón de vaciado de líquidos.
• Pies NGI Dinamarca, regulables, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.
• Cuadros eléctricos estancos IP65.
• Rodamientos sin mantenimiento, garantizados 2 años.
• Superficies pulidas, sin rincones, con radios CE para facilitar la limpieza y cumplir con las más altas exigencias higiénicas.
• Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas, para evitar entrada de producto en el eje/rodamientos.
• Dispositivo electrónico para evitar condensaciones dentro de la bancada.
• Fondo de la máquina cerrado con ranuras de respiración laberínticas.
• Banda fricción de tapa cuchillas desmontable para fácil limpieza y autoajustable con muelles.
• Panel de control con gran pantalla digital táctil 7” y 6 pulsadores de membrana.
• Alta velocidad de corte de cuchillas, variable de 1000 a 4000 rpm.
• 4 teclas de selección rápida: 1000, 2000, 3000 y 4000 rpm.
• Velocidad de artesa en corte: variable de 6 a 18 rpm.
• Amasado con velocidad lenta variable de 50 a 200 rpm, atrás/adelante.
• 4 teclas de selección rápida: 50, 100, 150 y 200 rpm.
• Velocidad de artesa en amasado: variable de 6 a 10 rpm.
• Alta potencia para cortar las más compactas y sólidas masas.
  – K80nb: 32 CV / 23,5 kW,
  – K80npp (con opción PowerPlus): 42 CV / 31,5 kW.
• Alta eficiencia energética clase IE3 global, con motores ABB de alto rendimiento y calidad y variadores electrónicos VDF.
• Suaves arranques y paradas con variadores de nueva generación en cuchillas y artesa.
• Voltaje standard 400/380 V. Otros voltajes disponibles.