Características generales Cutter Talsa K95S Suprem

La serie de cutters industriales Talsa K95 S Supreme redefine los estándares en procesamiento alimentario, combinando velocidad, precisión y tecnología digital avanzada. Ideal para carnes, verduras, masas especiales y productos veganos, ofrece un rendimiento excepcional gracias a su motor de alta eficiencia, cuchillas de precisión alemana y conectividad digital compatible con Industria 4.0.

Principales ventajas.

• Velocidad de corte muy alta, totalmente variable de 500 hasta 5000 rpm.
• Cuchillas alemanas BE-Maschinenmesser, acero especial KUT de alta resistencia. Mínimo espacio entre todas las cuchillas y la artesa gracias a su gran diámetro central.
• Velocidad de mezclado lenta, variable de 50 a 500 rpm, adelante/atrás.
• Nueva tecnología de reducción de vibraciones a altas revoluciones, colaboración con la Universidad Politécnica UPV.
• 4 botones en pantalla para la selección directa de las velocidades de cuchillas y artesa, libremente con gurables.
• Tapa transparente antisonora con descenso de seguridad CE de la velocidad de las cuchillas en apertura y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
• Excelentes resultados profesionales con carnes, verduras, comida vegana/vegetariana, pescados, masas especiales.

Bastidor inox

• Construcción muy robusta, máquina pesada, 2300-2600 kg (K135s).
• Completamente inoxidable: toda la bancada, externa e interna, en acero inoxidable AISI304, así como toda la tornillería y componentes posibles.
• Artesa muy sólida de fundición de acero inoxidable de 220 kg (K135s), con borde exterior para evitar derrames de líquidos o masas.
• Baja altura de la artesa, para un uso más cómodo.
• Pies de máquina ajustables, de acero inoxidable, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.

Equipamiento estándar

• Cabezal de 6 cuchillas desmontable y anillos compensadores para uso con 3.
• Panel de control con gran pantalla táctil digital de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
• Tapa transparente antisonora con descenso de la velocidad de las cuchillas en apertura y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
• Tapa de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
• Función de recetas que permite la estandarización de procesos recurrentes. Estándar en TalsaControl 4.0
• Completamente inoxidable: toda la bancada, externa e interna, en acero inoxidable AISI304, así como toda la tornillería y componentes posibles.

Mecánica de corte

• Eje de cuchillas de gran diámetro, muy fiable, con rodamientos y retenes de alta calidad.
• Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar que la masa entre en el eje.
• Cavidad inferior de la tapa de acero inoxidable con placa de separación extraíble para expandir o comprimir el espacio de corte de las cuchillas.

Electricidad y electrónica

• Potentes motores para procesar rápidamente las masas congeladas.
• Dos potencias de motor de cuchillas disponibles.
• Arranque y parada suave de cuchillas, artesa y disco descargador (opcional) mediante variadores de velocidad electrónicos.
• Alta e ciencia energética clase IE3, con motores ABB de alto rendimiento y variadores de última generación.
• Parada automática de seguridad de las cuchillas.
• Protecciones térmicas de motores.
• Termómetro digital rápido y sensible, con sensor extendido.
• Cuadro eléctrico interior abatible, de fácil acceso, con sistema de control de temperatura.
• Componentes electrónicos/eléctricos de primeras marcas Schneider Electric y ABB.

Software y conexiones externas

• Panel de control con gran pantalla táctil digital Schneider Electric de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
• Amplia información sobre controles, alarmas, errores, diagnósticos.
• Software muy avanzado y práctico con numerosas opciones automáticas; intuitivo, fácil de usar.
• Recetas interactivas, pueden almacenarse y ejecutarse directamente en la pantalla.
• Nuevo Talsa EcoCut Power Control para determinar la potencia necesaria en cada momento y conseguir los resultados de corte deseados.
• Soluciones digitales Industria 4.0 para mantenimiento, integración de procesos y soluciones a medida.
• Acceso a servicios y soporte remoto a través de conexión segura a Internet (Router/ethernet o teléfono móvil).

Fácil limpieza

• Junta tapa-artesa desmontable, autoajustable con muelles.
• Rascador de tapa extraíble.
• Artesa inox con tapón de vaciado.

Equipamiento opcional

• PowerPlus: motor de cuchillas más fuerte para aplicaciones pesadas.
• Brazo descargador manual con disco extractor motorizado, velocidad variable 50-150 rpm.
• Cargador hidráulico para carro y brazo descargador hidráulico con disco extractor.

Especificaciones técnicas