Barbacoa a gas con mueble y parrillas de piedra volcánica MAGISTRA PLUS fondo 900

Las barbacoas a gas con piedra volcánica Magistra Plus 900 están diseñadas para cocinas profesionales que requieren altas temperaturas, gran potencia y resultados de parrilla constantes. Disponibles en versiones de 40 y 80 cm, incorporan parrillas de hierro fundido reversibles y un sistema de calentamiento mediante piedra volcánica ideal para trabajos intensivos.

Características

Las barbacoas a gas con piedra volcánica de la gama Magistra Plus 900 están concebidas para un uso intensivo en restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering que necesitan altas temperaturas y una gran potencia de parrilla. El sistema de cocción mediante piedra volcánica permite una distribución uniforme del calor y una excelente estabilidad térmica durante el servicio.

Las parrillas de cocción están fabricadas en hierro fundido y son reversibles, lo que permite adaptarse a la cocción de carnes o pescados. La superficie de cocción se compone de parrillas modulares de hierro fundido, cada una con unas dimensiones de 653 × 180 mm, lo que facilita tanto el mantenimiento como la sustitución individual de cada pieza.

El modelo MPLG94A, de 40 cm, incorpora un quemador a gas de 10,0 kW y dispone de 2 parrillas de hierro fundido, que cubren toda la superficie útil del equipo. Por su parte, el modelo MPLG98A, de 80 cm, cuenta con dos quemadores independientes de 10,0 kW cada uno y equipa 4 parrillas de hierro fundido, distribuidas en dos zonas de cocción, lo que permite trabajar diferentes elaboraciones de forma simultánea.

Ambos equipos cuentan con un cajón recogegrasas extraíble de acero inoxidable que facilita la limpieza diaria, encimera de trabajo en acero inoxidable AISI 18/10 de 1 mm de espesor y sistema de alineación de módulos por yuxtaposición, garantizando una integración perfecta dentro de las líneas modulares Magistra Plus 900. Estas barbacoas representan una solución robusta, potente y fiable para cocinas profesionales de alta producción.