por | May 12, 2022 | Maquinaria y mobiliario, Salud y bienestar
Con el verano a la vista empieza a apetecer un buen helado o granizado fresquito. En verano el consumo de este tipo de productos aumenta significativamente respecto al resto del año. Por ello, las máquinas de helado y granizado son una muy buena inversión de cara al...
por | Mar 4, 2022 | Maquinaria y mobiliario, Novedades
1. ¿Qué es el método Sous- vide? La cocina sous-vide, también conocida como cocina al vacío, proporciona unos resultados de cocción y sabor inalcanzables con otros métodos debido a su control de temperatura. Esta técnica, con orígenes en 1799, consiste en la cocción...
por | Nov 18, 2021 | Maquinaria y mobiliario, Marketing gastronómico, Recetas, Salud y bienestar
El anisakis es un parásito que se puede encontrar en el pescado, en los crustáceos y en los cefalópodos como, por ejemplo, sepia, pota, pulpo… Puede provocar fuertes alteraciones digestivas y reacciones alérgicas que, en ocasiones, pueden ser graves, de ahí la...
por | Oct 22, 2021 | Maquinaria y mobiliario, Marketing gastronómico, Novedades, Recetas, Salud y bienestar
Si bien es cierto que cada año van y vienen nuevas modas al mundo de la restauración y alimentación, el impacto de la pandemia sigue aún presente en nuestros días. Además de que hoy en día, con el uso de redes sociales, las novedades de todos los rincones del mundo se...
por | Mar 25, 2021 | Sin categoría
La pandemia ha ocasionado numerosos cambios en la vida de todos y en la economía mundial. La hostelería no escapa a esta crisis y a las innovadoras soluciones a las que ha tenido que recurrir para sobrellevar la grave situación y vencer los obstáculos que se han...
por | Mar 24, 2021 | Maquinaria y mobiliario
Las vitrinas son una pieza fundamental en la conservación y exhibición de los productos que vas a ofrecer a tus clientes. Este es esencial ya que es el primer contacto que van a tener de tu establecimiento y en ello se recalca la limpieza y la forma que tengas...
por | Mar 17, 2021 | Maquinaria y mobiliario, Montar un negocio
El uso de las bandejas y cubetas con medidas Gastronorm GN supone muchas ventajas para la optimización del trabajo en una cocina profesional, al igual que la imagen y limpieza que percibimos de un expositor de alimentos. La versatilidad de uso va a ser uno de los...
por | Mar 4, 2021 | Maquinaria y mobiliario, Montar un negocio
Tu tienda de productos cárnicos está en proceso y con ello necesitarás unos pasos básicos a seguir al igual que la maquinaria de carnicería esenciales que tendrás que tener en cuenta. El oficio de carnicero es una profesión muy antigua, está reglamentada desde la...
por | Feb 24, 2021 | Marketing gastronómico, Recetas, Salud y bienestar
Cada año estamos en busca de las mejores recetas y súper alimentos para mejorar nuestra alimentación lo máximo posible y así poder mejorar nuestra salud. En este post os traemos lo que está arrasando este año en alimentación, que se lleva en la cocina y como poder...
por | Feb 17, 2021 | Maquinaria y mobiliario
A todos nos gusta un vino madurado y con un cuerpo ideal para el paladar, pero, no todo depende de la uva o la cosecha, sino también de la conservación que tengamos después de su embotellado. Los diferentes matices y colores de un exquisito vino se crean a medida que...
