por | Abr 28, 2025 | Novedades
Las smash burgers han irrumpido con fuerza en la escena gastronómica, conquistando paladares y menús en todo el mundo. Su combinación de simplicidad en la preparación y un sabor inigualable las ha convertido en una opción predilecta tanto para chefs profesionales...
por | Abr 24, 2025 | Maquinaria y mobiliario
En las cocinas profesionales y líneas de producción, cada minuto cuenta. Cuando se trata de procesar grandes cantidades de fruta o verdura, el corte manual no solo es lento, también puede ser impreciso y poco seguro. Por eso, contar con una cortadora profesional como...
por | Abr 21, 2025 | Maquinaria y mobiliario, Montar un negocio
En el mundo de la hostelería, ofrecer zumos frescos y de calidad puede marcar la diferencia en la experiencia del cliente. Sin embargo, elegir el exprimidor de zumo adecuada puede ser un reto debido a la variedad de opciones en el mercado. En este artículo, te...
por | Abr 17, 2025 | Maquinaria y mobiliario
Cuando se trabaja con grandes cantidades de queso, no basta con que el corte sea rápido. También tiene que ser preciso, limpio y uniforme. En producciones medianas o industriales, una buena cortadora no solo mejora el resultado final, también reduce mermas, acelera...
por | Abr 14, 2025 | Maquinaria y mobiliario
El fuego siempre ha sido sinónimo de sabor. La cocina a la brasa aporta ese toque único que todos recuerdan. En hostelería, los hornos brasa Pira marcan la diferencia. ¿Por qué? Porque combinan tradición y tecnología en un solo equipo. Más sabor, menos esfuerzo...
por | Abr 11, 2025 | Marketing gastronómico
Las fechas especiales son una gran oportunidad para aumentar las reservas y captar nuevos clientes. Eventos como San Valentín, Navidad o el Día de la Madre generan un mayor interés por salir a comer fuera. Por ello, un restaurante que sepa aprovechar estos momentos...
por | Abr 7, 2025 | Maquinaria y mobiliario, Novedades
Los frutos secos son un ingrediente clave en muchas recetas, desde cremas untables hasta granolas crujientes. Por eso, contar con la maquinaria adecuada no solo facilita el proceso, sino que también garantiza una producción eficiente y de calidad. En Comercial Alfer,...
por | Abr 3, 2025 | Maquinaria y mobiliario
Si tienes un negocio y emites tickets, esto te interesa. La nueva normativa Verifactu llega para quedarse. Y sí, las balanzas también deben adaptarse. Por eso, en Comercial Alfer te ofrecemos modelos que ya están preparados para cumplir con todos los requisitos...
por | Mar 27, 2025 | Recetas
Cada vez más personas buscan platos accesibles que se adapten a sus necesidades alimentarias. Ya sea por razones de salud, ética o preferencia personal, los clientes valoran encontrar opciones sin gluten, veganas y vegetarianas en los menús de los restaurantes....
por | Mar 17, 2025 | Maquinaria y mobiliario
¿Estás aprovechando al máximo el espacio disponible en tu cocina? El almacenamiento adecuado es esencial para mejorar la eficiencia y la seguridad en cualquier negocio de hostelería. Ya sea que necesites conservar alimentos frescos o secos, elegir los equipos de...
