En el artículo de hoy te explicaremos las cuatro claves de por qué deberías invertir en la adquisición de una maquina de hielos para tu bar, discoteca o cualquier negocio de hostelería. Con los fabricadores de hielos puedes disponer fácilmente del hielo siempre que sea necesario y eliminarás la dependencia con el proveedor de bolsas de hielos.
Antes que nada, te explicaremos como funciona un aparato de este tipo y que opciones tiene.
Contenido del artículo
¿Cómo se forman los cubitos de hielo en una fabricadora de hielos?
Los cubitos de hielo de nuestras fabricadoras de hielo se forman gracias a que el agua se vierte en una bandeja que cuenta con el formato específico para dar forma al cubito. Dicha bandeja se va congelando paulatinamente por capas hasta que el agua se congela y crea los cubitos de hielo.
Una vez alcanzada la temperatura correcta, la bandeja se calienta lo suficiente para dejar caer los hielos a la cubitera para su almacenamiento.
Tipos de máquinas de hielos
Fabricadora de hielos modular
Con gran variedad de tamaños y diferentes tasas de producción del hielo. El depósito donde se almacenan los cubitos puede ser de varias capacidades. Está disposición en unidades separadas, facilita la limpieza y el mantenimiento de la máquina.
Fabricadora de hielo autónoma
Donde la máquina de hielo y la bandeja de recogida están unidas en la misma caja, favoreciendo el ocupar menos espacio físico, pero reduciendo la capacidad de almacenamiento.
Las máquinas de hielo autónomas están disponibles en gran variedad de tamaños, lo que facilita la instalación en el establecimiento.
Máquinas de hielo bajo mostrador
Muy cómodas de colocar bajo el mostrador, permitiendo tener el hielo siempre a mano sin que ocupe mucho espacio. Por otro lado, la tasa de producción de hielo es inferior y la capacidad de almacenamiento sensiblemente inferior.
Sistemas de refrigeración
Existen dos tipos de sistemas para refrigerar las máquinas de fabricación de hielo industriales, tanto por agua como por aire, a continuación, te contamos en que consiste cada una de ellas:
Refrigeración por agua
En la gran parte de los sistemas, el agua se utiliza que se utiliza para enfriar la máquina se emplea solamente una vez y luego se desecha mediante drenaje. Conocido como “sistema de un solo paso”.
Gracias a este método, que mantiene el calor producido por el sistema de ventilación, reduce los costes de aire acondicionado.
Refrigeración por aire
Utilizan poca cantidad de agua y causan mucho menos impacto sobre el medio ambiente. El calor de los serpentines de calefacción de la máquina de hielo se libera a través de las rejillas de descarga de aire. Esto implica un menor encarecimiento energético.
En definitiva, dependiendo del costo de tu negocio de agua o luz, te compensará adquirir uno u otro. En Comercial Alfer disponemos de los dos tipos de refrigeración, por lo que puedes elegir el que mejor te convenga.
Claves de la rentabilidad de un fabricador de hielos frente a la compra de bolsas de hielos
Ahora que sabemos como funciona una fabricador de hielos, vayamos a la cuestión que nos planteábamos, y las claves (con cifras) de por qué sale más rentable tanto en el corto plazo como en el largo plazo, adquirir una maquina de fabricación de hielos.
1. Beneficio económico en el corto y largo plazo
Haciendo cuentas y cálculos, podemos calcular el coste de adquirir una máquina de hielos o adquirir bolsas de hielo y un arcón congelador para mantenerlos en la temperatura y que no se derritan.
Haremos un cálculo gasto medio aproximado. Pongamos que el precio del kilo de la bolsa de hielos es de 20cent y que se necesitan 100kg de hielo al día, da un total de 20€ al día. Con el precio de la luz pongamos que un consumo de 0,30€, sin costar gastos de agua. En total, gastos diarios 20,30€.
Ahora, con el fabricador de hielos, decimos que el consumo medio eléctrico es de 2,50€, el consumo de agua de 0,35€. Da un total de 2,85€ al día.
Gastos al año: Comprando bolsas de hielos 7409€. Con un fabricador de hielos: 1040€. Y, si sumamos la compra del fabricador de hielos para este año (aproximadamente 900€), el gasto en el primero año es de 2000€. Una diferencia de más de 5000€ el primer año, que los siguientes años será mayor (6000€), ya que el fabricador de hielos estará pagado.
En definitiva, estos cálculos son aproximados y haciendo una media, tu mismo puedes hacerlos con los gastos de tu establecimiento, dependiendo del coste de la bolsa, el gasto de luz, el gasto en agua, etc., pero en el 99% de casos, sale siempre rentable la adquisición de una máquina de hielos.
2. Calidad de los cubitos
La calidad de los cubitos de hielo no será la misma si se compran en bolsas que si la fabricamos nosotros mismos en una máquina de hielos. Además, se puede elegir el formato del cubito y la forma, dependiendo del tipo de copas y vasos en los que se va a servir. El hielo, gracias, a los componentes de su fabricación en la máquina de hielos tarda más en derretirse, por lo que, además, podrás calcular, en los bares de copas, la cantidad de alcohol que se echa en el vaso para ahorrar costes en bebida.
3. Prevenir imprevistos innecesarios
Imagina que un día tienes un exceso de clientes y los hielos están al límite, la empresa repartidora de hielos ya no reparte y te encuentras al límite. Eso con una fabricadora de hielos no ocurriría, ya que puedes programar otra tanda de hielos cuando desees.
4. Comodidad y almacenamiento
Con una fabricadora de hielos puedes tener el hielo fabricándose y almacenándose en el mismo lugar, sin necesidad de utilizar otro aparato para su almacenamiento y ocupar espacio innecesario que podrá ser utilizado para otras cuestiones.
Conclusiones
Como puedes observar, tener una máquina de fabricación de hielos en tu establecimiento es mucho más rentable que comprar semanalmente bolsas de hielos, aparte de la comodidad que conlleva despreocuparte por recoger el hielo cada varios días o cada semana.
Otra de las ventajas es la calidad de los cubitos de hielos, ofreciendo mejor calidad en las copas y ahorrando en costes de bebida.
Por último, se puede prevenir de imprevistos por falta de hielos y ahorra espacio de almacenamiento.
Si quieres disponer de un fabricador de hielos o máquina de hielos en tu negocio, en Comercial Alfer tenemos varios modelos en dónde elegir, siempre de la mejor marca de fabricador de hielos, como es ITV Ice Makers y si tienes alguna duda puede escribirnos al chat, al correo electrónico o llamarnos directamente al número de atención al cliente.
