{"id":313,"date":"2021-02-24T10:30:00","date_gmt":"2021-02-24T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/?p=313"},"modified":"2023-06-09T11:48:52","modified_gmt":"2023-06-09T11:48:52","slug":"tendencias-gastronomicas-de-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/tendencias-gastronomicas-de-2021\/","title":{"rendered":"Tendencias gastron\u00f3micas de 2021"},"content":{"rendered":"\n<p>Cada a\u00f1o estamos en busca de las mejores recetas y s\u00faper alimentos para mejorar nuestra alimentaci\u00f3n lo m\u00e1ximo posible y as\u00ed poder mejorar nuestra salud.<\/p>\n\n\n\n<p>En\neste post os traemos lo que est\u00e1 arrasando este a\u00f1o en alimentaci\u00f3n, que se\nlleva en la cocina y como poder pasarnos a una mejor vida \u201csin\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Te\ndamos los 3 potenciales sobre nutrici\u00f3n este a\u00f1o y que estamos seguros que a\nfinal de a\u00f1o nos vais a dar la raz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"toc_container\" class=\"toc_wrap_left toc_transparent no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Contenido del art&iacute;culo<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Las_carnes_veganas\">Las carnes veganas.<\/a><\/li><li><a href=\"#El_producto_estrella\">El producto estrella.<\/a><\/li><li><a href=\"#La_cocina_de_la_abuela\">La cocina de la abuela.<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<h3><span id=\"Las_carnes_veganas\"><strong>Las carnes veganas.<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Todos\nsabemos que cada vez estamos m\u00e1s concienciados con el maltrato animal y como\npoder hacer algo al respecto para mejorar esta situaci\u00f3n que no nos hace ning\u00fan\nbien a ninguna de las dos partes.<\/p>\n\n\n\n<p>Hemos rebajad, llevando a nuestro terreno como poder mejorar la alimentaci\u00f3n a base de productos de la huerta.<\/p>\n\n\n\n<p>Pensar\u00e1s\nque estas dos palabras no pegan mucho juntas, pero s\u00ed, adem\u00e1s mucho.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Heura<\/strong>&nbsp;fue uno de los pioneros en las llamadas carnes veganas\ny&nbsp;supuso una aut\u00e9ntica revoluci\u00f3n en el mercado, con el lanzamiento\nnacional de su &#8216;pollo 100% vegetal&#8217; en el a\u00f1o 2017.<\/p>\n\n\n\n<p>Como ingrediente estrella en estas\nfamosas hamburguesas es la prote\u00edna de soja.<\/p>\n\n\n\n<p>Un s\u00faper alimento que si nuestra abuela\nlo hubiese descubierto antes nos lo habr\u00eda puesto en cada plato como\ncomplemento alimenticio infalible.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque no seas vegano es una prote\u00edna que\nno est\u00e1 nada mal de valores nutricionales que en dosis controlada son un\nperfecto aliado.<\/p>\n\n\n\n<p>Nosotros te damos una mini receta de una\nhamburguesa de carne vegana que puedes realizar en tu casa con el m\u00ednimo coste\ny el menos tiempo posible:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>300 gramos de soja<\/li><li>2 huevos grandes<\/li><li>1 cebolla<\/li><li>2 dientes de ajo<\/li><li>perejil<\/li><li>pan rallado integral o harina de avena integral<\/li><li>pimienta negra molida<\/li><li>aceite de oliva<\/li><li>sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Todo\nesto lo mezclas con la mano o con la batidora depende de la textura que quieras\nalcanzar.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Ya tienes la cena para sorprender hoy!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/jakub-kapusnak-1TkhHPOubu4-unsplash-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-319\" width=\"629\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/jakub-kapusnak-1TkhHPOubu4-unsplash-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/jakub-kapusnak-1TkhHPOubu4-unsplash-300x200.jpg 300w, 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humus, hasta\nel t\u00edpico cocino que nos encanta, est\u00e1 en nuestras cocinas y en la de los\nrestaurantes m\u00e1s cercanos.<\/p>\n\n\n\n<p>Una\nmuy buena opci\u00f3n para las personas que son intolerantes o directamente que\nquieren disminuir su ingesta de gluten en sus comidas. <\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s\nde que no contiene gluten es una muy buena opci\u00f3n para cambiar la prote\u00edna animal\npor la vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p>Se\ntrata de una prote\u00edna con muy buenos valores nutricionales<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, hemos explotado nuevas fuentes de abastecimiento de\nalimentos&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.hola.com\/cocina\/noticiaslibros\/20200401164510\/comprar-productos-frescos-online\/\">comprando\ndirectamente a los productores v\u00eda web, telef\u00f3nicamente o v\u00eda app.&nbsp;<\/a>Antes esta forma de comprar, frescos sobre todo,\nno la contempl\u00e1bamos o no como ahora.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tenemos la comodidad de comprar desde nuestra casa sin tener que salir o directamente por el miedo provocado por el virus.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/chickpeas-3663027_1920-2-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-318\" width=\"633\" height=\"422\" srcset=\"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/chickpeas-3663027_1920-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/chickpeas-3663027_1920-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/chickpeas-3663027_1920-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/chickpeas-3663027_1920-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/chickpeas-3663027_1920-2.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 633px) 100vw, 633px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3><span id=\"La_cocina_de_la_abuela\"><strong>La cocina de la abuela.<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00bfQui\u00e9n\nno ha fardado alguna vez de que las croquetas de su abuela son las mejores?<\/p>\n\n\n\n<p>Como\ntodo buen nieto siempre queremos volver a casa para comer esos cocidos o las\nespecialidades de las abuelas que si son \u201ccomida real\u201d, y tambi\u00e9n para verlas,\nest\u00e1 claro.<\/p>\n\n\n\n<p>Parece\nque cuando nos vamos de casa echamos de menos las acelgas o las legumbres y despu\u00e9s\ncuando volamos del nido solo queremos volver.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos\nteletransporta a esas ri\u00f1as para que nos comi\u00e9semos los vegetales que tantos\ndolores de cabeza daban.<\/p>\n\n\n\n<p>Hemos\nllegado a llamar \u201ccomida real\u201d a la comida de las abuelas y no sab\u00e9is cuanta\nrez\u00f3n llevamos.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora\nuno de los platos estrella en cualquier restaurante es la comida tradicional\nas\u00ed que debe ser un \u201cmust\u201d en vuestras dietas.<\/p>\n\n\n\n<p>Equilibrada\ny rica como la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<p>El\nfast-food ya casi no entra en nuestras casas y no sab\u00e9is que bien nos hacemos a\nnosotros mismos.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo tenemos tan al alcance de la mano y de manera tan econ\u00f3mica que nos llegamos a olvidar de nuestra propia nutrici\u00f3n y esto debe ser lo m\u00e1s importante para nosotros.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/gareth-hubbard-qPcSUERqBAc-unsplash-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-320\" width=\"639\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/gareth-hubbard-qPcSUERqBAc-unsplash-1024x683.jpg 1024w, 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