Contenido del artículo<\/p>
- 1. Informaci\u00f3n de los productos y transparencia en el negocio.<\/a><\/li>
- 2. M\u00e1s respeto medioambiental con envases ecol\u00f3gicos o comestibles<\/a><\/li>
- 3. Variedad en elegir nuevos alimentos <\/a><\/li>
- 4. Gastronom\u00eda como estilo de vida y experiencia multisensorial<\/a><\/li>
- 5. Los alimentos fermentados<\/a><\/li>
- 6. Productos frescos<\/a><\/li>
- 7. Leches alternativas<\/a><\/li>
- Conclusiones<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n
1. Informaci\u00f3n de los productos y transparencia en el negocio.<\/span><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Informaci\u00f3n-producto-1024x683.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nEst\u00e1 claro que la dieta saludable ya no es tendencia, pero lo que s\u00ed est\u00e1 m\u00e1s en auge es la dieta personalizada y la informaci\u00f3n de los productos m\u00e1s detallada, gracias a aplicaciones como Yuka<\/a>, la cual te permite, a trav\u00e9s del escaneo del c\u00f3digo de barras de los productos, saber si es un producto es bueno, medio o malo. Es por ello, que, si quieres tener un negocio en el que vendas alimentos o bien cualquier complemento en el restaurante es ahora m\u00e1s importante que nunca fijarse en la procedencia de los mismos, y en su calidad.<\/p>\n\n\n\n
Otra manera, ser\u00eda proporcionar al cliente directamente la informaci\u00f3n del producto bien detallada, para que no tengan que utilizar otras aplicaciones. <\/p>\n\n\n\n
2. M\u00e1s respeto medioambiental con envases ecol\u00f3gicos o comestibles<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Nadie puede negar que el cambio clim\u00e1tico no solo preocupa en las campa\u00f1as electorales, sino que es un problema que preocupa cada vez m\u00e1s a las personas. Es por ello, que grandes empresas est\u00e1n empezando a fabricar envases comestibles compostables, aquellos que se degradan sin generar residuos t\u00f3xicos para el medioambiente. <\/p>\n\n\n\n
Una de las acciones a realizar en este 2020 es poner en tu establecimiento este tipo de envases y conectar\u00e1s realmente con los clientes y el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n
3. Variedad en elegir nuevos alimentos <\/span><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/biodiversidad-de-alimentos.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nEsta nueva manera de concebir la alimentaci\u00f3n viene\nsustentada por estudios cient\u00edficos e investigadores que, analizando los\npatrones de consumo de la poblaci\u00f3n, aseguran que una dieta variada de\nalimentos es mucho mejor que consumir los mismos alimentos siempre. <\/p>\n\n\n\n
Es por ello, que los restaurantes m\u00e1s innovadores est\u00e1n\ncentr\u00e1ndose cada vez m\u00e1s en la biodiversidad de los alimentos, porque beneficia\npositivamente a personas, planeta y negocios. <\/p>\n\n\n\n
\u201cSe estima que alrededor del 75% de los alimentos del mundo provienen de tan s\u00f3lo 12 plantas y 5 animales\u201d <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
Esta tendencia es la que se est\u00e1 intentando cambiar para\nobtener mayor variedad de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Algunas organizaciones ya est\u00e1n desarrollando m\u00e9todos de consumo saludables, como los que puedes encontrar en vidmad<\/a> creado por el chef Ren\u00e9 Redzepi. Algunos de los productos que est\u00e1n siendo tendencia por su biodiversidad y su consumo responsable son el Jackfuit, frijoles, bambara, kernza, taro o amaranto.<\/p>\n\n\n\n
4. Gastronom\u00eda como estilo de vida y experiencia multisensorial<\/span><\/h3>\n\n\n\n
En la actualidad, la alimentaci\u00f3n ha pasado a convertirse en\nuna actividad m\u00e1s social que individual. Grandes comunidades de personas se\nunen siguiendo un estilo de vida alimenticio, ya sea dieta vegana, cetog\u00e9nicas,\npaleo, vegetariana, etc. <\/p>\n\n\n\n
Con esto, lo que queremos dar a entender es que hay una gran\noportunidad de mercado si consigues tener alimentos en tu carta que sirvan para\nestos grandes grupos. <\/p>\n\n\n\n
5. Los alimentos fermentados<\/span><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Kefir.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAhora nos centraremos directamente en un tipo de producto\nque est\u00e1n en lo m\u00e1s alto de las tendencias en gastronom\u00eda. Desde que se comenz\u00f3\ncon los yogures probi\u00f3ticos, la tendencia ha sido en alza, gracias a que hacen\nbien al intestino, tienen propiedades antioxidantes y son de lo m\u00e1s saludables.\nProductos en alza y a tener muy en cuenta en tu establecimiento son el kimchi,\nel chucrut, el k\u00e9fir y la kombucha. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, en nuestra tienda online, puedes adquirir una de nuestras <\/a>fermentadoras<\/a> si quiere experimentar con estos nuevos productos y ganarse el favor del p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
6. Productos frescos<\/span><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Seccion-expositores-supermercado-1024x696.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nOtro tema a tratar son los productos frescos que cada vez\ndemandan m\u00e1s los clientes, pero para ello, se debe tener un buen sistema de refrigeraci\u00f3n,\nya que si no se enfr\u00eda correctamente el producto ser\u00e1 defectuoso y acabar\u00e1\nsiendo un desastre.<\/p>\n\n\n\n
Si quieres echar un vistazo a nuestra secci\u00f3n de expositores refrigerados<\/a> y tiene alguna duda, d\u00e9janoslo en los comentarios y estaremos encantados de responderle.<\/p>\n\n\n\n
7. Leches alternativas<\/span><\/h3>\n\n\n\n
El c\u00e1\u00f1amo, la leche de soja y la de almendra ya son hoy en d\u00eda muy populares, sin embargo, una leche que est\u00e1 cogiendo fuerza es la leche de avena, que se consolida como uno de los mejores sustitutos de la leche natural, tanto por nutrientes como por sabor. Ahora bien, conservar y tener siempre la leche caliente es fundamental para el buen desarrollo el negocio, por eso un buen termo de leche<\/a> resulta pieza clave en este aspecto.<\/p>\n\n\n\n
Este es otro objetivo que busca reducir el impacto ambiental y buscar bebidas vegetales que aporten un buen contenido de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n
Conclusiones<\/span><\/h3>\n\n\n\n
En resumen, no te estamos diciendo que introduzcas todas\nestas tendencias en tu negocio, porque es inviable, pero si ser\u00eda interesante llevar\na cabo algunas de ellas, por lo que comentamos al principio de este post, poder\ndiferenciarse de la competencia y ofrecer un trato personalizado al cliente. <\/p>\n\n\n\n
Si quieres comentar sobre cualquier nueva tendencia o tienes\nalguna duda al respecto, d\u00e9janos un comentario y estaremos encantados de\nresponder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cada vez la vanguardia y la innovaci\u00f3n est\u00e1 m\u00e1s presente en el mundo gastron\u00f3mico, con dise\u00f1os de interiores m\u00e1s novedosos, cartas rompedoras y platos m\u00e1s elaborados. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":146,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[10,3,12],"tags":[22,19,20,24,23,18],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":124,"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions\/124"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maquinariaparalahosteleria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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