Bandejas

¿Qué son y para qué sirven las bandejas profesionales?

Las bandejas de servicio ofrecen una superficie plana sobre la que depositar y servir alimentos o bebidas en hostelería o cualquier sector servicios.

Al igual que son profesionales pueden usarlas en tu casa de forma habitual, ya que tienen una calidad máxima y tendrán una durabilidad en el tiempo mucho mayor que las convencionales.

Cada bandeja tiene su función y sus características propias, y esto se caracteriza por cual necesites usar en casa momento y lo más importante que quieres que resistan.

¿Qué tipos de bandejas hay?

Hay muchos tipos de bandejas ya que depende mucho para que las quieras usar, pero te vamos a dar las imprescindibles para una buena exhibición del producto en tu negocio:

• Bandejas antideslizantes: es un imprescindible con su rugosidad y su forma, ya que te permitirá una mayor seguridad al llevar y traer utensilios o productos.
Estas suelen tener las medidas gastronorm GN, lo cual es un acierto para poder tenerlo todo en orden.

• Bandejas de pastelería: son uno de los utensilios de pastelería más habituales en los obradores. Pero su función va más allá de colocar el pan para que se cueza en el horno. Dependiendo del modelo que elijas pueden ayudar a una mejor elaboración, con más calidad, o una exposición más bonita. Por ello, hay que conocer las posibilidades de este mobiliario de panadería y hacer un buen mantenimiento para que dure más tiempo y siempre esté en perfectas condiciones.

• Bandejas de presentación: son perfectas para un catering o directamente ya sea hostelería o carnicerías. Estas van a intentar darle una muy buenacara a tu producto, con delicadeza y con un color que llame la atención y sea seguro para no tener posibles contaminaciones de comida, por ello, se separan en bandejas. Las bandejas de presentación es un imprescindible en toda la hostelería porque la primera impresión de tus clientes es la mejor clave de éxito que puedas llegar a tener.

• Bandejas antiadherentes: Se utilizan para cocinar desde grandes asados y pescados al horno hasta platos congelados, guarniciones o algunas recetas de repostería como bizcochos y tartas. Generalmente se fabrican en acero inoxidable y aluminio fundido, aunque también las hay de vidrio y porcelana.

• Bandejas de polipropileno: Las bandejas de plástico se utilizan, en gran parte, para alimentación y farmacia. El objetivo de la bandeja es proteger el producto de movimientos bruscos (es decir, que no se 'vuelque') y de golpes y proporcionar sujeción.

  
¿Cuáles son las mejores bandejas de presentación profesionales?

Cuando hablamos de cubetas, bandejas u otros utensilios de dimensiones gastronorm – GN- nos referimos al nombre que se le da a los recipientes utilizados en gastronomía profesional cuyas dimensiones se rigen por un patrón estandarizado concebido para normalizarlo o igualarlos.

En este caso las de nácar luxe dará a tus presentaciones un toque muy elegante y sutil que hará que tus platos se vean más limpios a la hora de la presentación.

Bandejas fabricadas totalmente en metacrilato de primera calidad. Disponible en diferentes medidas.

Con ello también aparecen las famosas bandejas de metacrilato en color blanco o negro, un claro acierto en cualquier caso.

La calidad de la bandeja y renovarlas cada poco es una clave fundamental para seguir manteniendo esa limpieza en tus platos o presentaciones de alimentos.

Si tienes dudas en alguna bandeja o no sabes cuál es la que te puede venir mejor para tu servicio, no dudes en consultarnos y nosotros resolveremos todas tus dudas.